在冷凍食品加工企業(yè)中,食品速凍設(shè)備正在逐漸普及,國(guó)外先進(jìn)的凍結(jié)技術(shù)和設(shè)備也被普遍采用。按凍結(jié)方式分類,速凍設(shè)備可分為:空氣循環(huán)式、接觸式和噴淋式?？諝庋h(huán)式又可分為:隧道式、螺旋式和流態(tài)化裝置;接觸式有平板凍結(jié)器、擱架凍結(jié)器等方式;噴淋式則主要采用將液氮、二氧化碳液體噴淋在食...
冷凍冷藏運(yùn)輸設(shè)安全性能應(yīng)引起重視
2012-11-26 11:46:21 閱讀()
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